
October 19, 2019
Veganistische wentelteefjes met banaan, blauwe bes en ahornsiroop
Weekend. Dé tijd dat je even wat extra aandacht aan jezelf wilt geven zonder daar veel moeite voor hoeft te doen. Deze wentelteefjes passen daar perfect bij! Grote kans dat je nog wel wat oud (of vers) brood in huis hebt liggen waarmee je in een haverklap dit lekkere feestmaal op tafel hebt staan. Perfect als brunch voor na het uitslapen!
Ingrediënten (voor 4 wentelteefjes)
- 4 sneetjes brood
- 300 ml amandelmelk (of een andere plantaardige variant)
- 4 eetlepels (spelt)meel
- 1 eetlepel kaneel
- 1 theelepel vanille poeder
- 2 theelepels plantaardige boter
- een scheutje ahornsiroop
- snufje zout
- olie om in te bakken
Voor erbij
- 1 banaan, in plakjes gesneden
- 2 handjes blauwe bessen
- een schepje plantaardige boter
- ahornsiroop
- kaneel
- eventueel kaneelsuiker, hiervoor mix je wat gemalen kaneel door een klein bakje suiker

Bereiding
- Pak een grote, diepe kom. Je moet straks het brood er door heen kunnen halen.
- Meng het meel, de zout, de kaneel en het vanille poeder in de kom goed door elkaar.
- Voeg dan de melk toe en roer met een garde.
- Voeg de boter en het scheutje ahornsiroop toe en roer het nog even goed door elkaar.
- Zet een grote bakpan (of een kleine, maar dan bak je 1 broodje per keer) op het vuur. Laat de pan goed warm worden en smelt er dan wat olie in.
- Wentel een sneetje brood in het mengsel. Keer af en toe om zodat het mengsel goed intrekt. Laat het sneetje brood even een beetje uitdruppen.
- Leg het sneetje brood in de pan. Laat het sneetje bakken tot het bruin is en een klein beetje crispy wordt. Draai het sneetje dan om en herhaal dit aan de andere kant.
- Schep de wentelteefjes op een groot bord en snijd ze doormidden.
- Garneer met wat jij lekker vindt. Voor dit recept gebruikte ik banaan, blauwe bes, ahornsiroop, een beetje boter en kaneel.
Dat was het! Eetsmakelijk! 🙂
Geschreven door Judith
Hoi! Ik ben Judith 🙂
Ik sta graag in de keuken, en ik eet vegan en suikervrij. Je denkt misschien dat dat vervelend is, maar niks is minder waar. Ik voel me een stuk fitter sinds ik dat doe. En koken is nu juist een groot plezier. Af en toe deel ik hier recepten als bewijs 😉 Daarnaast houd ik me bezig met duurzaamheid, op gebied van mode, wonen, eten, en bewustzijn. Ook daarover zul je hier geregeld iets tegenkomen!
More About Me
Related Posts

November 18, 2020
Mijn lievelingssoep: heerlijk romige bloemkool-preisoep (vegan)
Met name in de koudere maanden kan ik zo genieten van een warme kom soep. Ik maak altijd extra veel zodat ik er de dagen erna nog van kan lunchen....
Continue reading
October 22, 2020
5 lekkere warme drankjes voor koude herfstdagen
De dagen worden alweer wat korter en de bomen kleuriger. Binnen wordt het knusser en buiten wat frisser. De herfst is begonnen, daar kan ik zo van genieten! Ik houd...
Continue reading
September 12, 2020
Vegan quiche met gemengde groenten naar keuze
Quiche vind ik het ideale recept voor overgebleven groenten. Dit is het standaardrecept dat ik altijd volg voor het maken van vegan quiche. De vulling lukt altijd en door de...
Continue reading